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2016.07.23

ケフィア(発酵乳)の楽な作り方

20160723

約1ℓ入る容器に、牛乳とホームメイドケフィアの種菌1包を入れて、食器棚に1~2日置いておくと固まる。容器は特に消毒したりしなくても毎回うまくできる。固まったら冷蔵庫に入れて、食べたいときに好きなだけ取り出して食べられる。

ホエーが分離してくるので、最後のほうはクリームチーズ状になって、それはそれでとても美味しい。暑い夏は、冷たいホエーがとても美味しく感じられる。

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